Sitter och är lite mjuk i kropp och själ efter två glas rött.

Det gick bara åt en halv flaska till min köttfärsragu som vi kommer återkomma till strax.

Till att börja med vill jag berätta att min loot-runda del 2 gick bra och veckans checklista är därmed klar. Alltså bestyr på Coop, Postnord, Systembolaget och Apoteket. Var nära att beställa mer Imbruvica då jag bara har för en vecka kvar men hejdade mig då jag vill dubbelkolla med min läkare först. Imbruvica kostar ändå en bra slant för samhället vid varje uttag.

Dagens Lifehack. Om inte veckans till och med.

Dedikerade ett par läsglasögon till handsfacket i bilen. Hur många gånger har jag inte suttit i bilen och önskat att jag hade längre armar och större mobil. Nu är det löst. Det tog bara 4-5 år innan jag kom på det själv. Progress!

Fortsätter med mat­lagning som meditativ glädje­terapi

Skulle slänga ihop en köttfärssås så som jag brukar göra den men fick feeling för något nytt. Efter en timmes youtub:ande fastnade jag för köttfärsragu.

Ni som som är bekanta med kött­färs­ragu kan sluta läsa här

Man kan säga att det är en kraftigare köttfärssås med massor med mer umami. Ingredienserna ser ni på bilden (nötfärs, morot, selleri, gullök, vitlök, tomatpuré, passerade tomater, citron, rött vin, oregano och timjan) det enda som saknas på bilden är 3-4 dl buljong.

Det är egentligen samma ingredienser som det är i den köttfärssås jag normalt brukar göra. Förutom att det är nötfärs istället för blandfärs så är skillnaden bara mer av: vitlök, vin, tomatpuré och passerade tomater istället för krossade tomater.

Fräser på färsen så den får ordentlig färg i rikligt med olivolja. I med tomatpuren 2-3 min. I med en 3-4 dl vin och reducera allt. I grönsakerna 5 min. I med resten och låt småputtra under lock i 1-2 timmar.

Efter att ha smakat av efter bara en halvtimme så var den klar i min mun men jag lät den puttra på en timme till. Smakade precis av i skrivande stund 23.45 och dra på trissor vilket umami-monster.

Eftersom resan är en stor del av målet i allt mitt donande så satte jag timern på ytterliga 30 minuter. Så det kommer landa på dryga 2 timmars koktid totalt.

Tror jag kommer variera mina kött­färs­såser och kanske andra gamla invanda saker mycket mer i fram­tiden. Sov så gott!